黄金城在线网站

路易庄园地处世界文化遗产圣埃美隆小镇的高原坡地绝佳风土之上,十八世纪作为皇家御用庄园蜚声欧洲。葡萄树平均年龄为45岁,全手工采摘。

 

老藤这个(ge)(ge)词(ci)经常出现在(zai)许多(duo)(duo)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)标上,它在(zai)法国以“Vieilles Vignes”出现,在(zai)德(de)国用“Alte Reben”表示(shi),在(zai)西班牙(ya)则被标作(zuo)“Vinas Viejas”,也(ye)有很(hen)多(duo)(duo)地区直接选用英文“Old Vines”表示(shi)。有些消费(fei)者会视(shi)这个(ge)(ge)词(ci)为葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)品质的保证,而(er)一(yi)些生产者也(ye)常常在(zai)描述(shu)时强(qiang)调“这是(shi)一(yi)款(kuan)由老藤葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酿制的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)”,这种(zhong)表述(shu)仿佛于(yu)无(wu)形之中(zhong)给(ji)一(yi)款(kuan)酒(jiu)(jiu)加了(le)分,同时令饮者多(duo)(duo)了(le)一(yi)份尊敬和珍视(shi)。

 

老(lao)藤的定义

 

一些产(chan)酒国或葡萄(tao)(tao)种植区已经制定(ding)了识别、划分和保护老藤葡萄(tao)(tao)园的计划。但在业界,对(dui)于葡萄(tao)(tao)树(shu)(shu)达(da)到多大(da)树(shu)(shu)龄(ling)才能被(bei)称作(zuo)老藤尚无统一的定(ding)义。有关研究显示,25-40年是葡萄(tao)(tao)树(shu)(shu)生长(zhang)的最佳时(shi)期,过了这个(ge)时(shi)期,葡萄(tao)(tao)树(shu)(shu)的冠(guan)层活(huo)(huo)力和果(guo)实产(chan)量(liang)就(jiu)会显著下(xia)降。而(er)老藤便适(shi)用于代指那些产(chan)量(liang)减少、冠(guan)层活(huo)(huo)力降低的葡萄(tao)(tao)树(shu)(shu)。

 

 

老藤(teng)的特(te)别之处

 

虽然老藤的(de)产量(liang)往往会随着(zhe)树龄的(de)增(zeng)长(zhang)而下降,但(dan)这也意味着(zhe)它所孕育(yu)的(de)每(mei)颗葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)能(neng)分配到(dao)的(de)养分和风味物(wu)质更多,酿成的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒风味也会越加浓(nong)郁、凝练,品质较为稳(wen)定。相较于年轻的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)树而言,老藤的(de)产量(liang)以(yi)及葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)果实(shi)中的(de)糖分含(han)量(liang)和酚类物(wu)质成分都比较稳(wen)定,很少出现果实(shi)不够(gou)成熟(shu)或是酿成的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒口感不均衡(heng)等问题,老藤结出的(de)果实(shi)通常也都能(neng)达到(dao)最佳成熟(shu)度。

 

在部分气(qi)候较温暖的地区,老(lao)藤的果实比年轻葡(pu)萄(tao)(tao)树的果实成熟(shu)得更快。对于红葡(pu)萄(tao)(tao)品种来说,如果单宁没有完全成熟(shu),葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)尝起(qi)来就会很涩,并且会出现(xian)许多(duo)青草等草本的风味。老(lao)藤较易成熟(shu)的特点给予了种植者更多(duo)的选(xuan)择,比如提前(qian)采收葡(pu)萄(tao)(tao)以酿成特定(ding)风格的葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)等。

 

深厚的(de)根系是老藤的(de)另一大(da)优势。如果(guo)在(zai)收获季节遇上多(duo)(duo)雨的(de)天气,年轻葡(pu)(pu)萄(tao)树较(jiao)浅(qian)的(de)根系会(hui)吸(xi)收过多(duo)(duo)地表的(de)水(shui)分(fen),葡(pu)(pu)萄(tao)会(hui)因此(ci)变大(da),其味道也会(hui)略显寡淡。相(xiang)对之下,根系深厚的(de)老藤不(bu)仅能够(gou)忍(ren)受雨水(shui)过多(duo)(duo)造(zao)成的(de)潮湿(shi)环境、避免(mian)汲取(qu)过多(duo)(duo)的(de)水(shui)分(fen),而且还能在(zai)干(gan)旱的(de)天气条件下从土壤深处(chu)获取(qu)充足(zu)的(de)养(yang)分(fen)和水(shui)分(fen)。因为(wei)(wei)根部(bu)深入地底(di)为(wei)(wei)葡(pu)(pu)萄(tao)带(dai)来丰富的(de)矿物质,这种葡(pu)(pu)萄(tao)不(bu)仅色泽(ze)、甜(tian)度都十分(fen)充足(zu),从而赋予葡(pu)(pu)萄(tao)足(zu)够(gou)的(de)风味和稳(wen)定的(de)品质。酿造(zao)出(chu)来的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)酒会(hui)出(chu)现丰富的(de)特(te)色和芳香。这种葡(pu)(pu)萄(tao)酒的(de)品鉴价值往往会(hui)更大(da)。

 

路易庄园(yuan)的老藤

 

路易(yi)庄(zhuang)园(yuan)地处世(shi)界(jie)文化遗产圣(sheng)(sheng)埃美隆小镇(zhen)的(de)高原坡地绝(jue)佳风(feng)土(tu)之上,十(shi)八世(shi)纪作为皇(huang)家御用庄(zhuang)园(yuan)蜚声欧洲。葡萄树(shu)平均年(nian)龄(ling)为45岁(sui),全手工采摘。2006年(nian)开始由世(shi)界(jie)顶级酿(niang)酒(jiu)大(da)师斯蒂芬 • 德农古(Stéphane Derenoncourt)负(fu)责(ze)酿(niang)造(zao)(zao),打造(zao)(zao)出了完美诠释圣(sheng)(sheng)埃美隆顶级风(feng)土(tu)的(de)顶级佳酿(niang)。

 

 

路(lu)易(yi)(yi)庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)的(de)(de)老(lao)(lao)藤在历经数十年(nian)甚至上百(bai)年(nian)光阴的(de)(de)磨(mo)砺后,身姿依旧挺拔,其赋予葡萄酒的(de)(de)不(bu)(bu)仅仅是(shi)(shi)浓郁复杂的(de)(de)风味(wei),更是(shi)(shi)时(shi)间沉淀(dian)后的(de)(de)悠远(yuan)韵味(wei)。不(bu)(bu)过,想(xiang)(xiang)要知(zhi)道路(lu)易(yi)(yi)庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)老(lao)(lao)藤葡萄酒到底有(you)何(he)特(te)别之(zhi)(zhi)处,最好的(de)(de)办法还是(shi)(shi)要亲(qin)自品尝。同时(shi)如您有(you)机(ji)会,不(bu)(bu)妨计划一(yi)次独特(te)的(de)(de)路(lu)易(yi)(yi)庄(zhuang)(zhuang)园(yuan)之(zhi)(zhi)旅,视(shi)觉(jue)的(de)(de)冲(chong)击加之(zhi)(zhi)味(wei)觉(jue)的(de)(de)体验(yan),想(xiang)(xiang)必(bi)您一(yi)定会对手(shou)(shou)里(li)的(de)(de)路(lu)易(yi)(yi)红酒更加爱不(bu)(bu)释手(shou)(shou)。

 

老藤,时间沉淀的悠远韵味

2021-09-25
0
武昌哪有棋牌带超市出租给二十八元的棋牌